茶道发源地到底归属中国还是日本,一直饱受争议。茶道爱好者、世界非物质文化遗产研究者都对此问题进行了探讨,他们翻阅了大量历史书籍,终于得出结果-茶道起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“ 茶道大行,王公朝士无不饮者。”(意思就是:喝茶,饮茶等茶道被广泛的推行,风靡一时,王公贵族朝臣没有不喝茶的人。)这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见,最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。
南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本,从此日本才开始遍种茶叶,并著作了「饮茶养生记」,极力宣扬饮茶益寿延年,推动了「抹茶」的普及。
日本《类聚名物考》对此有明确记载:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有:“南浦昭明由宋归国,把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。
由此可见,茶道产生于中国,传播至日本等世界各国。茶文化如此深受世界人民喜爱,与茶文化的精神分不开,茶道本身它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德。
随着茶道的传播,每个地区的茶特色也有所区别,日本的抹茶、英国的红茶、印度的香料奶茶、摩洛哥薄荷茶、中国杭州的龙井茶、中国安徽铁观音、中国云南的普洱等等。如果说普及范围最广、喝茶人数最多的茶种类,当属普洱,据说全世界喝茶的人,有一半人喝过普洱茶。普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
十八先生茶业有限责任公司创建于2007年,是一家以研发、制作、生产云南普洱茶业为主导,收藏品鉴老普洱茶以及开拓、推广新生代茶事生活艺术为配套,集原创茶空间设计、原创茶器开发生产、原创冲泡技巧、原创普洱茶味觉艺术理念提升于一体的大型实体企业。“秉持传统、坚守品质,再现经典,凝聚升华”是十八先生的企业核心价值,“将普洱茶味觉艺术与新生代茶事生活兼容并存”是十八先生的品牌核心理念。产品品质是十八先生品牌普洱茶永无止境的信念与追求。深度研究解读云南广袤普洱茶产区茶树特性,精选乔木大叶种晒青茶原材料,精准落实产品拼配技艺,再加以严格遵循传统制茶工艺生产流程,多年的探索与坚持,其在业界获得高度认可并屡获殊荣的“梅兰竹菊”、“和敬清寂”、“十八先生一号饼”等近百种独创普洱茶系列产品,不单受到国内普洱茶市场热度追捧,还相继远销美国、德国、法国、乌克兰、日本、韩国、马来西亚、新加坡等海外市场。
喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。
《庄子》中说“水静犹明,而况精神,圣人心静乎,天地之鉴也,万物之镜也。”人一旦能达到清明如镜的境地,则可以鉴天地之变,观万物之化。
茶道,就是品赏茶的美感之道,茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
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