今年三伏天自7月12日开始，至8月20日结束，是40天的“加长版”三伏天。三伏天的到来将意味着一年当中最热天气的到来，三伏酷暑，人体新陈代谢加快，同时高温下人体大量排汗，体内水分流失多，使血液黏度上升，容易诱发心脑血管疾病。

除了避免温度骤升骤降带来的健康隐患，营养均衡的饮食在三伏天也显得尤为重要。今天给大家推荐的一道加拿大芥花油营养菜谱就特别适合三伏天食用——牛油果沙拉。牛油果原产于墨西哥和中美洲，因为其营养价值越来越被广泛认可，这只墨绿的小果近年来越来越红火，特别是近几年里,以营养丰富和非常健康的标签,从美国一路火到了中国。除了能健胃清肠，它还能降低胆固醇与血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，是夏天必备的健康水果。

需要特别提及的是，这道牛油果沙拉采用的食材中，除了牛油果，还有一个主角也是预防心脑血管疾病的明星食材——加拿大芥花油。这个名列全球前三却在中国鲜为人知的食用油，被美国FDA官方认证为“可以减少患心脏疾病的风险”，成为全世界心脑血管病人和糖尿病人最佳食用油选择之一。牛油果沙拉中使用了芥花油，而芥花油透明的色泽和清爽的口感不会带来任何强烈、刺激的味道，可以很好保留食材本身的滋味，除了做热菜，芥花油也很适合做凉菜和沙拉。

食材：

牛油果1个、小西红柿5-6个约50克、芒果1个、加拿大芥花油2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙(5ml)、糖少量

做法：

1、牛油果洗净用刀从中间纵向切一圈，用手握住牛油果旋转，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁;西红柿洗净沥干水分切成小块，芒果去皮去核切成小块。

2、将处理好的材料加芥花油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒粉、糖调味，拌匀。

3、将圆形慕斯圈放在盘子中央，将拌好的沙拉放入，拿走慕斯圈，最后用薄荷叶或者其他可食用叶做装饰。

小贴士：

挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适。

如果没有法式芥末酱不放也可以，芥花油和柠檬汁、盐、糖、胡椒粉调和在一起就可以营造出美味的口感。

牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快会氧化变黄。

三伏天要特别注意身体健康，动动手指转发给你身边需要的人吧。