简阳羊肉汤的好喝源于独特的烹饪技艺。早在汉代简阳（牛鞞）就已是“户户具鸡豕，十里闻羊香”，羊肉的加工技艺历史更是随着羊被人类作为食物猎取时就有了。沿袭至今，糟粕去尽，精华尽存的“简阳羊肉汤”已成为简阳一绝，并被发扬光大，闻名遐迩。

　　简阳素有“天府雄州”、“蜀都东来第一州”之美誉。简阳的羊肉汤更是享有盛名，蜚声全国。简阳羊肉汤被资阳市人民政府列为第二批市级非物质文化遗产，2015年更是成功申请国家地理标志证明商标，成为我国首例汤类国家地理标志证明商标。

　　简阳还积极引导业主转变思路，转变经营模式，探索羊肉产品从店面化生产向工厂化生产转变。简阳市马厚德羊肉汤有限公司、简阳廖世食品有限公司等已取得QS认证，实现了正规化、规模化、现代化生产，简阳速冻羊肉汤进驻超市、冲进电子商务市场，迈出了简阳羊肉美食大踏步走向全国、进入全国人民餐桌的关键一步。

　　近年来，在羊肉美食旅游节的带动下，简阳市加快实施现代畜牧业强市战略，强力推动羊业产业化进程。2014年全市出栏山羊90余万只，羊业已成为简阳农业的支柱产业，更是农民致富、企业增效的重要门路。

　　在传统制作方式的基础上，简阳深入研究现代人饮食习惯和健康需求，挖掘羊肉的滋补功效和营养价值，科学配方，大胆探索，开发研制出了适合不同人群需求的200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。在原有羊肉香肠、风干羊肉、香尬尬羊肉干等产品基础上，研制开发出泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列特色新产品。

　　羊肉美食旅游节是简阳举办最早、影响最广的节庆活动，而她并非一枝独秀。现在的简阳，春有樱桃节，夏有龙舟赛，秋有钓鱼节，冬有羊肉美食旅游节，“一季一节”的四大节庆活动特色鲜明，为城市增添了无穷魅力，为凝聚和传播正能量搭建了广阔舞台。

　　简阳市委、市政府通过不断努力，积极引导企业，经营业主规范生产，规范经营，创新整体营销，电商营销等方式，提升羊肉汤馆服务质量，优化投资环境，出台优惠政策，吸引业主共“熬”羊肉汤。工商、质监、卫生、城管等部门通力配合，提高行业准入门槛，用市场这只无形的手“迫使”旧店主动升级改造，实现了“高水准服务”—“高档次环境”—“高质量菜品”—“高品质生活”的良性循环。

　　据悉，本届羊肉美食旅游节分“实力简阳、魅力简阳、活力简阳、幸福简阳”四个篇章，共有19个活动。活动时间从2015年12月9日持续到2016年1月15日，集中活动时间为12月21日—27日。

　　本届羊肉美食旅游节，由简阳市委、市政府主办，简阳市旅游局、简阳市旅游协会、简阳市羊肉美食产业协会承办，四川利东农牧股份有限公司、简阳市德盛投资有限公司协办。简阳羊肉的品牌推广之路越走越宽广，已走上特色化、品牌化之路，被中国县域节庆论坛组委会评为“中国县域节庆最具潜力奖”。年复一年的探索，也让简阳人积累了一套自己的节庆活动经验。为办好羊肉美食旅游节，简阳把美食和当地的历史文化、民俗风情、产业特征和自然风光有机结合，赋予美食新的内涵和生机，实现了旅游资源动与静的完美组合，促进相关产业快速发展。羊肉美食旅游节从当初单一的地方美食活动逐渐演变为今天丰富多彩，旅游、文化、服务、商贸并举的综合性节庆。

 　　以“品尝羊肉汤 相约在简阳”为主题的中国·简阳第十二届羊肉美食旅游节于2015年12月22日在简阳市城北新城大华国际茶城广场（羊羊小镇）隆重开幕。