在2020年国家GDP总量中,大健康行业贡献占比突出,成为拉动经济增长的核心动力。3月30日,鲜炖燕窝品牌小仙炖入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”,这是新华社民族品牌工程自2017年启动以来,首次有燕窝品牌入选。

事实上,作为鲜炖燕窝开创者,小仙炖的增长势头很好地诠释了民族品牌的锐气,“非常重视产品的质量,非常重视标准化生产,非常重视消费者的感受”中国质量万里行促进会会长、国家质检总局原总工程师刘兆彬表示到,可以说此次入选“产业新锐行动”小仙炖鲜炖燕窝实至名归,同时更为品牌注入了新活力2020年,燕窝行业增速超过了70%,其中鲜炖燕窝品类增速高达100%。

品类创新驱动产业升级

通过品类创新和技术创新推动产业升级的案例在科技领域不胜枚举,但是在大健康领域特别是燕窝细分领域,这种案例还是凤毛麟角。

在早期的干燕窝阶段,整个燕窝行业几乎没有技术创新可言,无论是采买、挑毛,还是泡发、炖煮,每一道工序都是靠人工。燕窝企业的生产效率极其低下,严重制约行业规模发展。据业内人士介绍,干燕窝阶段,规模过亿的企业屈指可数。

2009年左右,燕窝行业开始有了新的变化,出现了即食燕窝这种产品形态。即食燕窝最早起源于泰国等东南亚国家,是随着旅游业的发展进入中国的。相较于干燕窝,即食燕窝有一定技术创新,例如引进了基于罐头食品标准的灌装生产线,但是仍谈不上推动产业升级,即食燕窝仍没摆脱不健康、不营养的桎梏。

很多即食燕窝生产企业为了延长保质期,都会添加食糖、琼胶等添加剂,通常100克瓶装即食燕窝,只有1克纯燕窝,另外99克都是琼胶、糖、水。而为了控制成本,很多企业连这1克纯燕窝都是选用最差的燕条甚至燕角、燕碎。健康和营养成为即食燕窝最大的痛点。产业无法升级,规模就无法做大。即食燕窝时代,企业规模难破10亿怪圈。而要解决燕窝行业的营养健康痛点,终究要靠品类创新和技术创新一同来实现。直到鲜炖燕窝新品类的出现,这个传统的行业才焕发出新的生机。而开创鲜炖燕窝品类的正是2014年创立的小仙炖。

民族品牌拉动经济增长

如果说工艺是确保鲜炖燕窝的“新鲜”度,那么原料则决定了鲜炖燕窝的营养。小仙炖在行业中率先使用溯源燕窝,实现每一瓶燕窝的全程可溯源,使整个生产过程安全透明。这点上小仙炖与同是“民族品牌”的茅台也有异曲同工之妙。茅台酒的酿酒原料非常讲究,一定要使用茅台镇本地产的糯高粱,才酿得出货真价实的茅台酒。这种高粱颗粒小却饱满,皮非常厚,淀粉含量很高,能经得起多次蒸煮。而一般高粱在第五次蒸煮后就被榨干了。

在燕窝原料的挑选上,小仙炖在踏访各大盛产燕窝的岛屿后,最终选择来自马来西亚和印尼的优质溯源燕窝,为确保品质,原料都经过30道工序严格筛选。之所以选择马来西亚和印尼的燕窝,这是从全球燕窝产量分布考虑的。全球燕窝产量80%在印尼,10%在马来西亚,5%在泰国,2%在越南,其他地方只占3%。这为小仙炖后续规模化生产奠定基础。

在最终成品中,小仙炖燕窝配料中仅有燕窝、冰糖和纯净水,不含其他添加剂,15天保质期,确保消费者收到的每一瓶燕窝都是新鲜营养的鲜炖燕窝。品类创新驱动产业升级,产业升级拉动经济增长,这是被无数产业证明过的发展逻辑。对于燕窝行业来说,在健康导向下,年复合增长率已超30%。其中鲜炖燕窝的比重也会大大提升。2015年之前,鲜炖燕窝占比不到1%,但是到2020年已经超过30%。而作为鲜炖燕窝的开创者,小仙炖在2017-2020年连续四年鲜炖燕窝全国销量第一,并连续三年成为中国增长最快的燕窝品牌。

对于大健康产业来说,未来的技术创新和产业升级还有足够大的后发优势,包括数字化和智能化将在未来发挥重要作用。对小仙炖来说,此次入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”,是一个全新的起点,将与茅台、五粮液、海尔、格力、红旗、北汽等民族品牌站在同一赛道,助力内循环,用高质量发展继续推动中国经济良性、有序、健康的增长。