民以食为天。在中国，吃是一件非常重要的事情。近几年，随着生活节奏的加快，亲自下厨的机会变得越来越少，人们对速冻食品的需求不断增加。疫情的出现，考验速冻食品KA、BC及线上渠道销售能力的同时，加剧了行业的洗牌，具有品牌力、全渠道的厂商，如：三全食品（002216）、安井食品（603345）、海欣食品（002702）将因此受益。

行业集中度提升，利好头部企业

三全食品拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、成都、天津、太仓、佛山等地建有生产基地，生产能力和装备水平均处于国内领导地位。公司产品主要以汤圆、水饺、等中式速冻及常温食品，共有数百个品种，年产量几十万吨。目前在中国国内的市场占有率达到20%以上。凭借自身独有优势，公司不断扩大经营规模，提高盈利能力，已逐渐成为行业内的龙头企业。

伴随经济发展进入新常态，消费结构升级，消费者对食品的营养与健康要求更高，品牌意识不断增强，速冻食品工业发展模式将从量的扩张向质的提升转变。随着国家品牌战略的推进，速冻食品制造业兼并重组步伐不断加快。

从行业企业数量来看，2011-2018年我国速冻食品行业的企业数量虽然整体呈上升趋势，但是数量的增长趋势并不明显，总数始终保持在250-470家以内。从企业数量与规模双双下降来看，行业整合、集中的趋势越发明显。

我国速冻食品的市场规模由2016年1055亿元增至2019年1400亿元，年均复合增长率为9.9%。专家预测，2021年我国速冻食品的市场规模将突破1800亿元。

自2013年6月，三全食品2亿收购龙凤食品以来，公司发展持续增长。2020年公司实现营业收入69.26亿元，同比增长15.71%；归属于上市公司股东的净利润7.68亿元，同比增长249.01%。

布局早餐、备餐、涮烤三大场景

目前，三全食品主营业务分为四个板块，包括速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品及短保类。2020年，速冻面米制品依旧是三全食品的营收主力，总营收43.67亿元，较2019年增长近一倍；速冻调制食品营收4.48亿元，其中速冻调制食品“涮烤汇”是2020年公司推出的新产品。

中国餐饮大数据显示，2021年，中国火锅烧烤市场规模约为8000亿元。在火锅串串麻辣烫等发展火热的背景下，公司积极布局涮烤场景，结合渠道特性的锁鲜装、涮烤配菜、零售小包装、农贸高性价比大包装爆品等，公司涮烤品类2020年实现收入5.26亿元。

在餐饮快速发展和餐饮连锁化的大背景下，三全食品积极开拓B端市场，聚焦餐饮中的早餐市场，对早餐店、粥粉店进行布局。相关数据预测显示，2021年我国消费者的早餐市场总消费额将达到1.95万亿元左右。公司2020年在餐饮业务市场推出酥脆升级油条系列、金鱼馄饨系列等预制速冻食品。为满足家庭早餐多样化、便捷化需求，2020年公司针对家庭早餐场景推出薄皮馅饼、动物城卡通包、蒸煎饺、锅贴、烧麦等早餐产品。

此外，在传统品类中，产品升级的高品质 “黑金系列”水饺、私厨超级海鲜水饺、仙芋小汤圆、虾仁馄饨等多款新产品；在餐饮用业务市场推出酥脆升级油条系列、金鱼馄饨系列等预制速冻食品；在鲜食领域增加了便利店店内即食产品和军用野战食品。

布局线上新渠道，下沉产品开拓市场。

随着传统商超渠道流量下滑，对公司的产品销售产生了一定影响。三全食品积极布局新渠道开拓市场，与传统的线上电商平台、生鲜电商、社区电商、基于卖场的到家业务等进行合作，跟上渠道变革的步伐。

目前，公司成立电商部门负责全国的电商工作，分为四个部分：一是传统的线上电商平台，例如京东、天猫；二是生鲜电商，例如每日优鲜、叮咚买菜，三是社区电商，例如兴盛优选、美团优选；四是基于卖场的到家业务，例如京东到家、淘鲜达等。公司会根据消费者购买习惯的变化逐渐调整，兼顾线上与线下业务的统筹协调。

线下方面，公司通过经销商模式构建了覆盖全国各省、市、县的销售渠道和网络，确保产品可以迅速推广到全国各地的终端市场。同时，公司与全国大型连锁商超及地区连锁商超签订年度购销合同销售产品。公司充分发挥商超模式提升品牌认知、新产品展示、消费者教育的作用。此外，公司专门为大客户提供一站式标准化及个性化产品的预制品或成品供应服务。目前已与多家知名餐饮连锁品牌及大客户形成深度合作。

速冻食品行业已成为食品行业最具竞争力的领域之一。行业未来潜力巨大，速冻成品半成品将会以多样化形式出现在消费者的餐桌上，进一步推进传统美食食品工业化的进程。三全食品作为行业龙头企业，将充分分享市场红利，在不断拓展产品场景的同时，多渠道对接市场，取得更好的公司业绩，回报广大的投资者。